Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Hola, me llamo Ana y os doy la bienvenida a esta humilde página donde pretendo mostrar todas las recetas que he ido aprendiendo a lo largo de mi vida. La idea de esta página surgió porque mis hijos me pidieron que les escribiera unas cuantas recetas de cocina para cuando ellos se fueran de casa. Al ir escribiendo y juntando más recetas se nos ocurrió la idea de ponerlas en Internet para que pudieran acceder a ellas desde cualquier lugar en el que se encontraran.

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Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Cerdo al curry con coco

Tiempo de preparación: 60 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1/2 kg de aguja de cerdo en trocitos
- 1 cucharadita de curry
- 3 cucharadas de coco rallado
- 1 cucharada de harina
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Caldo de carne

Preparación

Poner a dorar los trozos de carne en una cazuela, añadir uina cucharada de harina, el curry, el caldo y la pimienta, dejar cocer hasta que la carne esté casi tierna. Añadir el coco y dejar unos 5 minutos más. Acompañar con arroz blanco

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Ana Fernández Romero

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Conejo guisado

Tiempo de preparación: 50 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- I conejo en trozos
- 7 ó 8 lonchas de bacon
- 2 cucharadas de harina
- 1vaso de vino
- 1vaso de agua
- 1 cebolla
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- Una rama de tomillo
- Una rama de romero
- Aceite
- Sal
- 250 g de champiñones

Preparación

Freir en una cazuela el conejo, espolvorear con la harina y rehogar un poco. Añadir el vino, el agua. Pasar por una sartén la cebolla y el bacon en trocitos y agregarlo al conejo, así como las hierbas, la pimienta, la sal y el perejil. Cocer a fuego lento y al rato añadir los champiñones. Se acompaña con patatas asadas o cocidas y con un chorrito de aceite y un poco de pimentón.

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Ana Fernández Romero

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Pollo con leche

Tiempo de preparación: 40 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 pollo en trozos
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- Leche
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada

Preparación

Freir el pollo y reservar. En una cazuela poner a sofreir la cebolla en trocitos, cuando esté transparente añadir la zanahoria en rodajitas y dejarlo unos minutos. Incorporar el pollo y cubrirlo de leche añadiendo la sal, la pimienta y la nuez moscada. Dejar cocer hasta que esté el pollo. Pasr la salsa y volver a colocar el pollo un par de minutos más. Servir caliente.

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Malena

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Magré de pollo

Tiempo de preparación: 40 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 pollo en trocitos
- 1 puerro
- 1cebolleta
- 5 ó 6 orejones(albaricoques secos)
- Licor de albaricoque
- Brandy
- Tomillo
- Romero
- Sal
- Pimienta

Preparación

Freir el pollo en trocitos y reservar. En parte del aceite, sofreir la parte blanca del puerro, la cebolleta, la zanahoria y los orejones en trocitos, cuando estén flambear con el brandy y agregar 1/2 vaso de licor de albaricoque el tomillo, el romero y la pimienta.Si es necesario poner agua. Poner sobre la salsa y dejar cocer hasta que esté el pollo. Pasar la salsa por el pasapuré, comprobar la sal y dejar hervir unos 2 ó 3 minutos más. Acompañar con patatas fritas y decorar con orejones

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Ana Fernández Romero

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Medallones de cerdo a la Italiana

Tiempo de preparación: 50 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Medallones de cerdo
- 1 pimiento verde
- 5 tomates grandes maduros
- 1 diente de ajo
- 250 g de champiñones en láminas
- Pimienta
- 1cebolleta
- Orégano
- Albahaca
- Aceite
- Sal
- Cintas

Preparación

Poner en una sartén los medallones salpimentados, freirlos y reservar. En ese aceite poner a sofreir el pimiento, el ajo, la sal y los champiñones hasta que estén blandos. Añadir los tomates en trocitos(sin simientes), el orégano, la pimienta y la albahaca, dejar cocer unos 20 minutos a fuego lento. Añadir la carne y dejar cocer unos minutos. Mientras cocer en abundante agua las cintas y saltearlas después con mantequilla añadiendo un poco de sal. Colocar las cintas y encima poner la carne.

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Ana Fenández Romero

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Total: 110 recetas


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