Arroz basmati con pollo y salsa de cacahuetes

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 filetes de pollo
- unos cuantos cacahuetes(manies)
- 8 rodajas de piña natural en su jugo
- 200 g de arroz basmatí
- 1 cebolleta
- una pizca de curry
- gengibre
- pimienta
- kardamon
- sal
- aceite
- salsa de soja

Preparación

Poner a cocer el arroz, después de rehogarlo con aceite. Dorar la cebolleta muy picada y cuando esté poner las rodajas de piña, añadirles el kardamon y el jengibre y dorarlas despacio...... Poner los cacahuetes a tostar si no lo están y añadirle salsa de soja y un poco del jugo de la piña y dejarles cocer a fuego lento. Freir el pollo cortado en tiras añadiéndole sal, pimienta y curry...montar el plato .