Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Hola, me llamo Ana y os doy la bienvenida a esta humilde página donde pretendo mostrar todas las recetas que he ido aprendiendo a lo largo de mi vida. La idea de esta página surgió porque mis hijos me pidieron que les escribiera unas cuantas recetas de cocina para cuando ellos se fueran de casa. Al ir escribiendo y juntando más recetas se nos ocurrió la idea de ponerlas en Internet para que pudieran acceder a ellas desde cualquier lugar en el que se encontraran.

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Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Bacacalao con salsa de pimientos

Tiempo de preparación: 15 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 bacalao fresco(se puede hacer con desalado)
- 3 tomates
- 1 pimiento rojo grande
- 1 cebolla
- 2 ajos
- aceite
- sal
- pimienta
- cominos
- vino blanco

Preparación

En una cazuela freir un poco el bacalao con sal pasado por harina y reservar. En ese aceite freir el pimiento a tiras y reservar, poner la cebolla, los ajos y por último los tomates picados. Dejar que se haga lentamente y pasar por la batidora, lo último los pimientos. Poner dentro el bacalao y añadir un poco de sal, pimienta, vino y los cominos(según gusto) dejar unos minutos y servir.

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Ana Fernández Romero

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Pollo al orégano

Tiempo de preparación: 45 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 cuartos de pollo
- 1 cebolla
- 1 vaso de vino blanco
- aceite
- sal
- orégano
- laurel
- 4 patatas

Preparación

Se pone el pollo en una fuente de horno, se cortan las patatas para tortilla y las ponemos en la fuente, pelamos y ponemos la cebolla tambien como para tortilla, añadimos sal, laurel picado y oregano, añadimos un chorreon de aceite, y al horno, le dejamos como 20 minutos y damos la vuelta al pollo, para que se haga por ambos lados , aprovechamos para mover la cebolla y patatas, cuando le queden unos 10 minutos añadimos el vino blanco.

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Mónica Castellanos

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Solomillo de cerdo champiñones y salsa mostaza

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 2 solomillos cortados en medallones
- 1/2 kg de champiñones
- 2 brik de nata
- 4 cucharadas de mostaza

Preparación

Se doran los medallones y se apartan en una cazuela de barro. Se rehogan los champiñones y se añaden a la cazuela. Se pone en la sarten la mostaza y los dos brik de nata, se remueve hasta que la salsa este al gusto. Se añade a la cazuela. Se deja cocer todo durante 10 m.

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Paloma NQ

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Corona de calabacín, gambas y salsa de escalibada

Tiempo de preparación: 50 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 2 calabacines
- 2 cebolletas grandes
- 2 ajos
- 1/2 bote de leche ideal(evaporada)
- 1 brik de nata
- 1 pimiento rojo
- 100 g de gambas arroceras
- 8 palitos de cangrejo
- 3 huevos
- 3 quesitos
- sal
- pimienta
- nuez moscada

Preparación

Poner a pochar los calabacines y 1 cebolleta muy picaditos, hasta que esté muy tierno, añadir las gambas y los palitos muy picados y rehogar un poco. En un bol batir los huevos la leche y los quesitos, añadir el sofrito y ponerle la sal, la pimienta y un poco de nuez moscada. Ponerlo en un molde de corona enmantequillado y al baño María unos 35 minutos en el horno, conviene que se ponga en el agua ya caliente. Comprobar que está cocido y dejar enfriar antes de desmoldarlo Salsa escalibada Poner a asar 1 pimiento rojo, una cebolleta partida en trozos y los dos ajos, cuando estén pasar por la batidora, añadir la nata y salpimentar. Adornar con élla la corona

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Ana Fernández Romero

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Verdeles en salsa verde

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 verdeles de ración
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 1 puerro
- fumet de pescado o una pastilla de caldo
- perejil muy picado
- vino blanco
- sal
- aceite

Preparación

Limpiar los verdeles y abrir por la mitad, reservar.(yo lo corté en trocitos) Picar muy fina la cebolla, los ajo y el verde del puerro, poner en una cazuela y pochar suavemente durante 10 minutos. Añadir el vino blanco, dejar hacer unos minutos y añadir el pescado pasado por harina. Dar una vuelta y añadir el caldo. Dejar hacer 10 minutos a fuego lento, rociar con el perejil y servir. Si no encontrais este pescado se puede hacer con otro.

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Ramón E. Ruisánchez Alonso

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Total: 372 recetas


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