Arroz con bacon y champiñones

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 400 gr de arroz
- 12 lonchas de bacon
- 1 lata de champiñones
- 1 pimiento verde
- 2 ajos
- Sal

Preparación

Se sofrien los ajos laminados, el pimiento en tiritas finas y el bacon en trocitos. Cuando ya está todo sofrito, se añade el arroz, el agua(conviene utilizar el caldo de los champiñones) y la sal. Se deja cocer unos 10 minutos, y entonces se añaden los champinones y se deja cocer otros 10 minutos. Se puede acompañar con salsa de soja.

Croquetas de bacon

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 paquete de bacon
- 1 cebolleta
- Pimienta
- Nuez moscada
- 1 vaso de leche
- 2 ó 3 cucharadas de harina
- Pan rallado
- 2 huevos
- harina.

Preparación

Se hace una besamel con un poquito de cebolleta frita y añadiendo un poco de pimienta y un poquito de nuez moscada. Cuando esté se agrega el bacon muy picadito y se deja cocer un ratito. Después se coloca en una fuente plana y se deja enfriar unas horas, a continuiación se forman las croquetas y se pasan por harina, huevo y pan. Se fríen en abundante aceite.

Escalopines de ternera con bacon

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 escalopines
- 4 lonchas de baco
- Aceite
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- Tomillo
- Perejil
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cucharada sopera de harina
- Sal
- Pimienta

Preparación

Poner en los filetes un poco de pimienta y una loncha de bacon, enrollar y atar con hilo. En la olla poner a calentar el aceite y dorar los filetes poniendo también la cebolla, echar la cucharada de harina y remover bien para que se tueste un poco, añadir el vino, 1 vaso de agua, y todos los demás ingredientes, cocer unos minutos según el modelo de la olla. Se pueden acompañar con ensalada, verduras salteadas, patatitas cocidas...

Espaguetis con bacon y salchichas de Frankfurt

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Un paquete de espaguetis
- 1 paquete de lonchas de bacon
- 1 paquete de salchichas
- Tomate frito(ver receta)
- mantequilla
-

Preparación

Se pone a cocer la pasta en abundante agua hirviendo con una cucharada de sal y un chorro de aceite.Mientras se fríen con muy poco aceite el bacon y las salchichas cortados en trocitos. Cuando la pasta está se escurre y se mezcla con el tomate, el bacon y las salchichas y se añade la mantequilla( un trocito) y se deja cocer unos 2 minutos. Se le puede espolvorear un poco de orégano muy triturado.

Patatas rellenas de bacon

Tiempo de preparación: 40 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 patatas
- 6 lonchas de bacon
- 1 cebolleta
- Queso rallado
- Pimienta molida

Preparación

Se lavan las patatas y se ponen a asar con la piel(en el microondas y envueltas en papel transparente quedan muy bien), una vez asadas se dejan enfriar. Mientras se sofríen la cebolleta y el bacon cortado en trocitos pequeños, añadiendo la pimienta. Una vez frías las patatas se parten por la mitad y se vacían con una cucharita y se hace un puré que se mezcla con el sofrito. Se rellenan y se pone el queso por encima y se gratinan 5 ó 6 minutos. Se les puede poner por encima al momento de comerlas salsa de tomate.