Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Hola, me llamo Ana y os doy la bienvenida a esta humilde página donde pretendo mostrar todas las recetas que he ido aprendiendo a lo largo de mi vida. La idea de esta página surgió porque mis hijos me pidieron que les escribiera unas cuantas recetas de cocina para cuando ellos se fueran de casa. Al ir escribiendo y juntando más recetas se nos ocurrió la idea de ponerlas en Internet para que pudieran acceder a ellas desde cualquier lugar en el que se encontraran.

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Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Patatas con sepia y gambas

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 patatas grandes
- 1/4 de pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 cebolleta
- 1 sepia grande
- 1/2 kg de mejillones
- caldo de cocer los mejillones
- 150 g de gambas
- laurel
- cominos
- pimienta
- aceite
- 1 ajo
- perejil
- un chorrito de vino blanco
- sal

Preparación

Abrir los mejillones al vapor, colar y reservar el caldo. Sofreir las verduras, añadir la sepia y rehogar unos minutos. Añadir el caldo, la pimienta y los cominos, el ajo y el perejil machacados, agregar el vino y dejar cocer, cortar las patatas cascándolas para que engorden el caldo, comprobar de sal y dejar cociendo a fuego suave, cuando falte poco incorporar los mejillones y las gambas.

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Ana fernández Romero

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Flan de espinacas con gambas a la salsa de curry

Tiempo de preparación: 15 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 kg de espinacas
- 1 cebolla mediana
- 1 ajo
- 400 g de gambas
- 1 manzana
- curry
- caldo de pescado
- aceite
- Pimienta
- nuez moscada
- sal

Preparación

Se descongelan las espinacas y se fríen, sazonándolas con sal, pimienta y nuez moscada. Aparte se sofríe la cebolla muy picada, el ajo y cuando casi están se añade la manzana en laminas, se termina de sofreir y se le añade el caldo que se ha hecho con las cabezas y los caparazones de las gambas, se añade el curry y se deja cocer unos minutos. Se pasa por la batidora, se agregan las gambas y se tiene unos 3 minutos. Se colocan las espinacas en un molde enmantequillado para que se desmolden mejor. Se vuelcan en un plato y se sirven acompañadas de la salsa.

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Ana fernández Romero

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Pudding de verduras

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- zanahorias
- 12 champiñones grandes
- 1 calabcín
- 1/2 cebolla
- jamón
- 1 brik de nata
- 2 huevos
- pimienta
- nuez moscada
- pìmiento rojo
- mayonesa

Preparación

Pelar y picar muy pequeñas las verduras y cocerlas. Cuando estén cocidas, freirlas con el jamón y añadirle la pimienta, la nuez moscada. Añadirle la nata y los huevos batidos, Ponerla en un molde que se pueda meter en el microondas y taparlo. Poner a temperatura alta hasta que esté cuajado( comprobar con un palillo). Sacar dejar enfriar, desmoldar y adornar con pimiento rojo y mayonesa.También se puede hacer en el horno al baño María. Se puede tomar frío o caliente

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Marita

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Patatas en Microondas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 3/4 kilo de patatas
- Aceite
- 2 ajos
- Perejil
- Sal

Preparación

Pelamos las patatas, las picamos en trozos muy pequeños y las guardamos aparte. En una fuente especial de microondas se pone un poco de aceite y de sal en el fondo. Posteriormente se ponen las patatas en la fuente. Después le añadimos por encima ajo y perejil picado, aceite y sal. Finalmente se mete en el microondas a media potencia unos 20 minutos. Es conveniente cada 5 minutos sacar la fuente del microondas y remover las patatas. Como complemento se le pueden añadir unas lonchas de tomate maduro aderezadas con sal, aceite y pimienta en polvo, cuando queden 10 minutos de cocción.

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María Romero

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Lasaña de Jamón York y verduras

Tiempo de preparación: 40 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 6 lonchas de jamón york no muy finas
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 pimiento rojo asado
- 150 gr de champiñones
- 2 tomates maduros grandes
- Lonchas de queso para fundir
- 1 cucharadita de azucar
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Orégano

Preparación

Picar las verduras en trocitos y los champiñones en láminas, sofreirlo lentamente, añadir por último el tomate, salpimentar, incorporar el orégano (se puede poner en su lugar tomillo) y el azucar. En una fuente de pirex colocar una loncha de jamón, verduras, una loncha de queso, jamón, verduras.....hasta terminar con el queso. Meter en el horno unos minutos y servir caliente

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Marita

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Total: 16 recetas


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