Carne con salsa de churrasco

Tiempo de preparación: 15 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 filetes de ternera(lo mejor es el solomillo)
- 2 tomates rojos
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- sal
- aceite
- orégano
- una pizca de comino molido
- un poco de cayena o una guindilla
- 2 rebanadas de pan frito
- vinagre

Preparación

Poner todo en la batidora, triturar y si es necesario añadir un poquito de agua. Hacer la carne a la plancha y presentar la salsa aparte. Se acompaña con patatas cocidas con la piel y luego cuando estén frías pelarlas.

Chuletas de cerdo con salsa de mostaza

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 chuletas de cerdo
- 1 puerro
- 3 ajos
- sal
- Pimienta
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 brick de nata para cocinar
- Mostaza dulce

Preparación

Se salpimentan las chuletas y se fríen reservándolas. En una cazuela se fríe el puerro y los ajos y cuando ya están bien pochados se añade el vino, la mostaza y la nata dejándolas cocer unos minutos. Posteriormente se añaden las chuletas y se deja cocer un poco para que cojan el sabor de la salsa. Se pueden acompañar de unas patatas fritas.

Conejo con salsa de aceitunas y piñones

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 conejo en trocitos
- 2 cebolleta
- 1 ajos
- 50 g de piñones
- 1 vaso de vino tinto
- unas 6 ó 8 aceitunas negras deshuesadas
- un poquito de canela en rama
- 1 hoja de laurel
- pimienta
- aceite
- sal
- tomillo

Preparación

Freir el conejo en una cazuela, cuando esté dorado se añaden las cebolletas cortadas en trozos, el laurel, el ajo, la canela(poner poca de momento e incorporar más según os guste el sabor), el vino, la pimienta, el tomillo y un poco de agua hasta cubrirlo. Se deja cocer y cuando casi esté se añaden las aceitunas. Se retira el conejo y se añade a la salsa los piñones machacados dejándolos cocer unos minutos. Se pasa toda la salsa y se vuelve a colocar el conejo y se deja cocer unos 5 minutos. Se sirve acompañado de patatas fritas, puré de patatas etc

Conejo con salsa de nata,almendras y mostaza

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 conejo en trocitos pequeños
- 1 cebolla pequeña
- 1 brik de nata
- 1 ajo
- Pimienta
- 1/2 vaso de vino blanco
- Unas cuantas almendras crudas
- Una pizca de tomillo en rama o molido
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de mostaza

Preparación

Se fríen la cebolla y el ajo, cuando estén se añade el conejo tambien,sofriéndolo unos minutos.Cuando esté se agregan todos los demás ingredientes(la nata y la mostaza se mezclan aparte antes de incorporarlas), se comprueba de sal y se deja cocer unos minutos. Se puede acompañar de patatas fritas .

Corona de calabacín, gambas y salsa de escalibada

Tiempo de preparación: 50 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 2 calabacines
- 2 cebolletas grandes
- 2 ajos
- 1/2 bote de leche ideal(evaporada)
- 1 brik de nata
- 1 pimiento rojo
- 100 g de gambas arroceras
- 8 palitos de cangrejo
- 3 huevos
- 3 quesitos
- sal
- pimienta
- nuez moscada

Preparación

Poner a pochar los calabacines y 1 cebolleta muy picaditos, hasta que esté muy tierno, añadir las gambas y los palitos muy picados y rehogar un poco. En un bol batir los huevos la leche y los quesitos, añadir el sofrito y ponerle la sal, la pimienta y un poco de nuez moscada. Ponerlo en un molde de corona enmantequillado y al baño María unos 35 minutos en el horno, conviene que se ponga en el agua ya caliente. Comprobar que está cocido y dejar enfriar antes de desmoldarlo Salsa escalibada Poner a asar 1 pimiento rojo, una cebolleta partida en trozos y los dos ajos, cuando estén pasar por la batidora, añadir la nata y salpimentar. Adornar con élla la corona