Cocina Sencilla - Recetas de cocina fáciles
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Hola, me llamo Ana y os doy la bienvenida a esta humilde página donde pretendo mostrar todas las recetas que he ido aprendiendo a lo largo de mi vida. La idea de esta página surgió porque mis hijos me pidieron que les escribiera unas cuantas recetas de cocina para cuando ellos se fueran de casa. Al ir escribiendo y juntando mis recetas se nos ocurrió la idea de ponerlas en Internet para que pudieran acceder a ellas desde cualquier lugar en el que se encontraran.

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Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Conejo con salsa de aceitunas y piñones

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 conejo en trocitos
- 2 cebolleta
- 1 ajos
- 50 g de piñones
- 1 vaso de vino tinto
- unas 6 ó 8 aceitunas negras deshuesadas
- un poquito de canela en rama
- 1 hoja de laurel
- pimienta
- aceite
- sal
- tomillo

Preparación

Freir el conejo en una cazuela, cuando esté dorado se añaden las cebolletas cortadas en trozos, el laurel, el ajo, la canela(poner poca de momento e incorporar más según os guste el sabor), el vino, la pimienta, el tomillo y un poco de agua hasta cubrirlo. Se deja cocer y cuando casi esté se añaden las aceitunas. Se retira el conejo y se añade a la salsa los piñones machacados dejándolos cocer unos minutos. Se pasa toda la salsa y se vuelve a colocar el conejo y se deja cocer unos 5 minutos. Se sirve acompañado de patatas fritas, puré de patatas etc

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Ana Fernández Romero

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Conejo con salsa de nata,almendras y mostaza

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 conejo en trocitos pequeños
- 1 cebolla pequeña
- 1 brik de nata
- 1 ajo
- Pimienta
- 1/2 vaso de vino blanco
- Unas cuantas almendras crudas
- Una pizca de tomillo en rama o molido
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de mostaza

Preparación

Se fríen la cebolla y el ajo, cuando estén se añade el conejo tambien,sofriéndolo unos minutos.Cuando esté se agregan todos los demás ingredientes(la nata y la mostaza se mezclan aparte antes de incorporarlas), se comprueba de sal y se deja cocer unos minutos. Se puede acompañar de patatas fritas .

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Ana Fernandez

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Conejo guisado

Tiempo de preparación: 50 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- I conejo en trozos
- 7 ó 8 lonchas de bacon
- 2 cucharadas de harina
- 1vaso de vino
- 1vaso de agua
- 1 cebolla
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- Una rama de tomillo
- Una rama de romero
- Aceite
- Sal
- 250 g de champiñones

Preparación

Freir en una cazuela el conejo, espolvorear con la harina y rehogar un poco. Añadir el vino, el agua. Pasar por una sartén la cebolla y el bacon en trocitos y agregarlo al conejo, así como las hierbas, la pimienta, la sal y el perejil. Cocer a fuego lento y al rato añadir los champiñones. Se acompaña con patatas asadas o cocidas y con un chorrito de aceite y un poco de pimentón.

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Ana Fernández Romero

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Cordero a las hierbas

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 kg de paletilla deshuesada
- 1 cebolla
- 1zanahoria
- 2 ajos
- 1vaso de vino blanco
- 5 ó 6 bolitas de pimienta
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- 1 rama de perejil
- 1 vaso de agua

Preparación

Poner en la olla a presión la cebolla, la zanahoria y el ajo a sofreir, cuando esté añadir la carne cortada en trozos y sofreirlo unos minutos. Añadir el vino, una rama de tomillo, una hoja de laurel, una rama de perejil, 1 vaso de agua, unas bolitas de pimienta (optativo una pastilla de caldo concentrado vegetal) y dejar cocer (según olla). Se acompaña con patatas fritas cortadas en trozos que se añaden al guiso y que estén un ratito cociendo con la olla abierta hasta que estén tiernas

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Ana Fernández Romero

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Cordero al Curry

Tiempo de preparación: 60 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 kg de carne de cordero deshuesada cortada en tiras
- 1 cebolla
- 2 tallos de apio
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de salsa de tomate
- 1taza de caldo de pollo
- 1 yogurt natural
- Aceite,sal,pimienta1 ó 2 cucharaditas de curry
- Un poco de tomillo
- Un poco de romero

Preparación

Poner en una cazuela el aceite y sofreir el cordero con la cebolla y el apio picados. Espolvorear con la harina y rehogar unos minutos, agregar la salsa de tomate, el caldo, el yogurt, la pimienta y las hierbas. Cocer a fuego lento unos 40 minutos. Comprobar la sal. Servir acompañado de pasta o de arroz blanco

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Ana Fernández

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Total: 110 recetas


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