Salsa de Roquefort para ensaladas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Comensales: 0
Ingredientes
- 1 yogur
- Cebolla
- Queso azul o roquefort
- Sal
- Aceite
- Vinagre
Preparación
Fundir el queso en un taza en el microondas pero sin que quede líquido. En un bol mezclar el yogur, un poco de cebolla muy picadita, una cuchara de aceite y otra de vinagre. Sal al gusto.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Comensales: 4
Ingredientes
- bote de tomates enteros o tomates maduros
- 1/2 pimiento rojo
- 2 diemtes de ajo
- Icebolla no muy grande
- 1 hoja de laurel
- 1 pastilla de caldo vegetal
- Un poco de pimienta
- Una ramade perejil
- Un poco de orégano
- Sal
- 1 cucharadita pequeña de azucar
- Un chorrito de vino blanco
Preparación
En una sartén se pone el pimiento rojo en trocitos, el ajo y la cebolla picada.Cuando estén blanditos se añaden los tomates y todo lo demás y se deja cocer a fuego muy lento. Cuando está se añade la sal y la cucharadita de azucar, el orégano y se deja 3 minutos cocer. Se pasa por el pasapurés y sirve para pastas, albóndigas.. etc.
Tiempo de preparación: 35 minutos
Comensales: 4
Ingredientes
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 2cucharadas de perejil picado
- 1 zanahoria
- 1/2kg de carne roja o magra
- 1 l de agua
- 1 clavo
- Sal
- Pimienta
Preparación
Se sofríe lentamente en la olla a presión la cebolla, el ajo, el perejil, el clavo, la pimienta y la zanahoria, cuando ya está se le añade la carne en trozos, se rehoga y se le añade el agua. Se deja cocer unos 25 minutos. Se retira la carne y se pasan todas las verduras. Se dora con un poco de aceite una cucharada de harina y se añade a la salsa, fuera del fuego, para que espese. Se añade la sal y se deja cocer lentamente unos minutos. Sirve para acompañar carnes asadas o a la plancha
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