Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Hola, me llamo Ana y os doy la bienvenida a esta humilde página donde pretendo mostrar todas las recetas que he ido aprendiendo a lo largo de mi vida. La idea de esta página surgió porque mis hijos me pidieron que les escribiera unas cuantas recetas de cocina para cuando ellos se fueran de casa. Al ir escribiendo y juntando más recetas se nos ocurrió la idea de ponerlas en Internet para que pudieran acceder a ellas desde cualquier lugar en el que se encontraran.

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Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Crema de almejas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 cebolla
- 1/2 kg de almejas1brik de nata
- 3 cucharadas de tomate frito
- Caldo de pescado
- Sal
- Pimienta
- Un poco de nuez moscada.

Preparación

En un cazo se abren las almejas lavándolas después. Mientras se sofríe la cebolla muy picada y la hoja de laurel Cuando está se añaden todos los demás ingredientes(la nata conviene agregarle fuera del fuego para que no se corte) y se deja cocer unos 10 minutos. Se sirve bien caliente y se puede acompañar con trocitos de pan frito.

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Ana Fernandez

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Crema de calabacines con jamón

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 2 ó 3 calabacines
- 1 puerro
- 3 patatas
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 caja de jamón cortado en trocitos
- Pimienta
- Aceite

Preparación

En la olla a presión se pone el aceite, se pelan los calabacines se cortan en trocitos, lo mismo se hace con el puerro y con las patatas. Cuando estén dorados se añade el jamón, el vino y el poquito de pimienta y todo ello se cubre de agua. Se deja cocer unos 10 minutos y se pasa por la batidora, se comprueba la sal y se sirvr muy caliente.

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Ana Fernandez Romero

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Crema de zanahoria con jamón y pasas

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1/2 kg de zanahorias
- 1 cebolleta
- 3 dientes de ajo
- 1 puerro
- 1 hoja de laurel
- pasas sin semilla
- trocitos de jamón serrano
- aceite
- sal
- pimienta

Preparación

Sofreir las zanahorias cortadas en trozos y peladas, la cebolleta, el puerro, los ajos, el laurel y la pimienta. Mientras poner en remojo las pasas. Cuando esté el sofrito añadir agua y dejar cocer hasta que está hecho. Pasarlo por la batidora. Presentar en dos platitos las pasas y el jamón. Servir muy caliente y que cada uno se añada el acompañamiento.

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Ana Fernández Romero

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Crema de calabaza

Tiempo de preparación: 40 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 400 gramos de calabaza
- 1 brick de nata
- Queso rallado
- Pan
- 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo
- Aceite
- Pimienta
- Sal

Preparación

Ponemos dos cucharadas soperas de aceite en una olla mediana y freímos el ajo cortado en rodajas hasta que se dore. Cuando el ajo está dorado añadimos la cebolla cortada en trocitos y la rehogamos.

Cuando la cebolla esté frita (cuidado con no quemarla) añadimos la calabaza y lo freímos todo unos momentos revolviendo continuamente. Después, añadimos agua hasta cubrir todos los trozos de calabaza. Añadimos sal y pimienta al gusto. Cocemos todo a fuego medio hasta que la calabaza esté blanda, aproximadamente unos 30 minutos.

Cuando la calabaza esté blanda, se tritura todo con la batidora y se le añade el brick de nata. Aprovechamos para añadir sal si vemos que le falta.

Como acompañamiento del plato, cortamos el pan en trocitos y lo freímos con abundante aceite. Añadimos el queso rallado y el pan frito al plato y servimos.

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Gonzalo Fernández

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Crema naranja con gambas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1/2 kg de calabaza
- 2 puerros
- 3 zanahorias
- 4 patatas medianas
- 1 ajo
- 1/2 litro de leche
- 2 quesitos
- aceite
- sal
- pimienta
- 1 hoja de laurel1/2 cayena
- hierbabuena(opcional)
- 200gr de gambas

Preparación

Cocer todos los ingrediente, después añadir la leche, los quesitos y la hierbabuena, pasarlo todo con la batidora, dejar que hierva un poco a fuego muy lento. Sofreir con un poco de aceite la media cayena y las gambas peladas, añadir a la crema.

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Ana Fernández Romero

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