Salsa de Roquefort para ensaladas

Tiempo de preparación: 5 minutos

Comensales: 0

Ingredientes

- 1 yogur
- Cebolla
- Queso azul o roquefort
- Sal
- Aceite
- Vinagre

Preparación

Fundir el queso en un taza en el microondas pero sin que quede líquido. En un bol mezclar el yogur, un poco de cebolla muy picadita, una cuchara de aceite y otra de vinagre. Sal al gusto.

Sangría

Tiempo de preparación: 10 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 litro de vino tinto
- 2 limones
- 2 melocotones
- 50 g de azucar
- 1 ramita de canela
- 1 copa de ginebra o brandy

Preparación

Pelar y cortar los melocotones en trocitos, poner a macerar con el azucar y el licor unos minutos. Pasar a una jarra y rellenar con el zumo de los dos limones y el vino, añadir la canela y remover todo bien con una cuchara de madera. En el momento de servirla añadir unos cubos de hielo y adornarla con la piel o con rodajas de limón. Tomarla muy fría.

Sardinas al horno

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Sardinas grandes
- dos tomates maduros
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- vino blanco
- aceite
- pimienta
- sal
- perejil

Preparación

Limpiar las sardinas y colocarlas en una bandeja para horno con los tomates partidos en trozos y la cebolla en rodajas finas, picar los ajos y el perejil y echarlo por encima así como un chorrito de aceite y otro de vino, salpimentar y poner en el horno unos 20 minutos a 180º.

Solomillo con patatas gratén

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- solomillo de cerdo o de ternera
- Patatas
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de nata líquida
- sal
- Pimienta

Preparación

Preparar el solomillo o bien en el horno asado durante unos 10 minutos a fuego máximo en una bandeja para horno untada con aceite, o en la olla a presión(Sobre todo el de cerdo) con aceite, unos cascos de cebolla, unos ajos, pimienta y un vaso de vino. Para las patatas poner en una cacerola la leche y la nata, la sal y la pimienta, añadir las patatas, peladas como para tortilla cuando empiece a hervir a fuego muy lento hasta que estén tiernas. Se deja enfriar el solomillo, se corta en filetes y se presenta con las patatas.

Solomillo de cerdo champiñones y salsa mostaza

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 2 solomillos cortados en medallones
- 1/2 kg de champiñones
- 2 brik de nata
- 4 cucharadas de mostaza

Preparación

Se doran los medallones y se apartan en una cazuela de barro. Se rehogan los champiñones y se añaden a la cazuela. Se pone en la sarten la mostaza y los dos brik de nata, se remueve hasta que la salsa este al gusto. Se añade a la cazuela. Se deja cocer todo durante 10 m.