Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Hola, me llamo Ana y os doy la bienvenida a esta humilde página donde pretendo mostrar todas las recetas que he ido aprendiendo a lo largo de mi vida. La idea de esta página surgió porque mis hijos me pidieron que les escribiera unas cuantas recetas de cocina para cuando ellos se fueran de casa. Al ir escribiendo y juntando más recetas se nos ocurrió la idea de ponerlas en Internet para que pudieran acceder a ellas desde cualquier lugar en el que se encontraran.

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Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Arroz con salchichas de Frankfurt

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 400 grs de arroz
- 1 paquete y medio de salchichas
- 1 tomate
- 2 ajos
- 1 pastilla de caldo de pollo
- Colorante
- Agua

Preparación

En una olla rápida se sofríe el ajo y a continuación el tomate. Cuando esté se añaden las salchichas cortadas en rodajitas y se rehoga todo unos minutos, después se añade el arroz y cuando esté todo rehogado se agrega el agua caliente donde se ha desleido la pastilla de caldo, se prueba de sal se añade el colorante y se deja cocer unos 6 minutos.

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Ana Fernández Romero

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Arroz con bacon y champiñones

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 400 gr de arroz
- 12 lonchas de bacon
- 1 lata de champiñones
- 1 pimiento verde
- 2 ajos
- Sal

Preparación

Se sofrien los ajos laminados, el pimiento en tiritas finas y el bacon en trocitos. Cuando ya está todo sofrito, se añade el arroz, el agua(conviene utilizar el caldo de los champiñones) y la sal. Se deja cocer unos 10 minutos, y entonces se añaden los champinones y se deja cocer otros 10 minutos. Se puede acompañar con salsa de soja.

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Ana Fernández Romero

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Arroz con almejas

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 200 gr de arroz
- 1/2 kg de almejas
- 1 pimiento verde
- 1 ajo
- Caldo de pescado (se puede emplear una pastilla de caldo de pescado)
- pimienta
- Aceite
- Perejil
- Sal

Preparación

Se sofríen el pimiento verde en tiritas y el ajo. En un cazo aparte se ponen a abrir las almejas y se lavan luego para evitar que tengan arena.Una vez hecho el sofrito se le añade el arroz y 3 tazas de caldo por cada una de arroz, las almejas, la sal, la pimienta y el perejil picado y se deja cocer unos 18 minutos, se retira del fuego y se deja reposar otros 5 minutos.

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Ana Fernández Romero

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Arroz basmati con pollo y salsa de cacahuetes

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 filetes de pollo
- unos cuantos cacahuetes(manies)
- 8 rodajas de piña natural en su jugo
- 200 g de arroz basmatí
- 1 cebolleta
- una pizca de curry
- gengibre
- pimienta
- kardamon
- sal
- aceite
- salsa de soja

Preparación

Poner a cocer el arroz, después de rehogarlo con aceite. Dorar la cebolleta muy picada y cuando esté poner las rodajas de piña, añadirles el kardamon y el jengibre y dorarlas despacio...... Poner los cacahuetes a tostar si no lo están y añadirle salsa de soja y un poco del jugo de la piña y dejarles cocer a fuego lento. Freir el pollo cortado en tiras añadiéndole sal, pimienta y curry...montar el plato .

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Ana Fernández Romero

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Arroz a la milanesa

Tiempo de preparación: 40 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 hueso de ternera con tuétano
- 1 cebolla
- 1 litro de caldo
- 4 cucharadas de mantequilla
- 300 g de arroz
- unos pelitos de azafrán
- 50 gr de queso parmesano rallado
- sal
- pimienta molida

Preparación

Sacar el tuétano del hueso y cortarlo en trocitos, con ese hueso y carne hacer un caldo. Poner a freir la cebolla con el tuétano hasta que está blanda, echar el arroz y remover bien para que coja toda la grasa, añadir un cazo de caldo caliente y remover cosntantemente, cuando se consuma añadir más, así hasta que casi se acabe el caldo, dejar un poco y desleir ahí el azafrán, incorporarlo, poner la sal y la pimienta y dejar que se termine de cocer, tiene que quedar cremoso pero no pasado el arroz, echar entonces un poco de mantequilla y el queso, dejar reposar un minuto y servir muy caliente.....

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