Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Hola, me llamo Ana y os doy la bienvenida a esta humilde página donde pretendo mostrar todas las recetas que he ido aprendiendo a lo largo de mi vida. La idea de esta página surgió porque mis hijos me pidieron que les escribiera unas cuantas recetas de cocina para cuando ellos se fueran de casa. Al ir escribiendo y juntando más recetas se nos ocurrió la idea de ponerlas en Internet para que pudieran acceder a ellas desde cualquier lugar en el que se encontraran.

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Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Tallarines con gulas y nata

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 paquete de tallarines
- 2 paquetes de gulas congeladas
- 200 g de gambas
- 2 ajos
- 1 brik de nata
- sal
- aceite
- pimienta
- nuez moscada

Preparación

Cocer la pasta en abundante agua con sal y aceite, dejar al dente....escurrir y reservar. Mientras freir 2 ajos y añadir las gulas y las gambas peladas....dar unas vueltas e incorporar a los tallarines, poner la nata y las especias, dejar cocer unos minutos, comprobar de sal ....servir muy caliente....

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Ana Fernández Romero

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Tarta de queso de Burgos

Tiempo de preparación: 50 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1/4 kg de queso de burgos
- 1/4 de litro de leche
- 3 huevos
- 2 ó 3 cucharadas de azucar
-

Preparación

Calentar la leche con el azucar. Cuando hierva retirar del fuego, batir los huevos con el queso y juntarlo con la leche, echar en un molde caramelizado y poner al baño María en el horno precalentado a unos 170º durante 40-45 minutos. Dejar enfriar y meter en la nevera hasta el momento de desmoldar. Se adorna con unas cerezas y se puede acompañar con nata montada...

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Rocío

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Olla gitana

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1/2 kg de garbanzos
- 1/4 de kg de judías verdes
- 4 patatas
- 1 trozo de calabaza
- 1 cebolla
- 2 ajos
- harina
- aceite
- Sal
- una cucharada de hierbabuena seca.

Preparación

Poner en la olla a presión los garbanzos remojados de la noche anterior, las patatas en cuadros, las judías verdes en trocitos y la calabaza en trocitos. Hacer el sofrito con la cebolla y los ajos y añadir un poco de harina, echarlo en la olla y poner un poco de agua, cuando rompa a hervir, poner la sal y espolvorear con un poco de hierbabuena, dejar cocer los minutos necesariossegún modelo de olla. Se puede acompañar con huevos cocidos picados.....

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María Romero

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Croquetitas de garbanzos a mi manera

Tiempo de preparación: 40 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Garbanzos
- leche
- 1 cebolleta
- 2 ajos
- 2 cucharadas de harina
- pimienta
- cominos
- sal
- aceite

Preparación

Yo usé los del cocido, con las verduras y algo de pollo pero si nó poner los garbanzos en remojo y cocerlos o usar una lata de los ya cocidos. Poner a pochar la cebolleta y los ajos muy picados, mientras pasar por el pasapurés los garbanzos, la verdura y la carne. Echar a ese puré la cebolla y los ajos. En ese aceite hacer una bechamel y cuando esté casi añadir el puré, la sal y las especias, dejarlo cocer un ratito y ponerlo en una fuente. Meter en la nevera un par de horas por lo menos, formar pequeñas croquetas pasar por huevo y pan y freir en abundante aceite...presentar con ensalada...

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Ana Fernández Romero

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Bizcocho de naranja y leche condensada

Tiempo de preparación: 60 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Caramelo líquido
- 1 ó 2 naranjas
- 3 huevos
- 4 cucharadas de leche condensada
- 75 g de azucar
- 100 g de harina

Preparación

Poner en un molde redondo caramelo en el fondo y encima rodajas de naranjas finas, mientras poner a calentar agua en una bandeja a 175º em el horno. En un bol batir las yemas con el azucar hasta que esté cremoso, añadir el harina, la leche condensada y las claras a punto de nieve, mezclándolo con movimientos envolventes. Poner la masa en el molde y colocar en la bandeja al baño maría hasta que el bizcocho esté hecho. Acompañar con mermelada de naranja y chocolate fondant derretido con un poco de mantequilla en el microondas.

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Ana Fernández Romero

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