Rabo de buey

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 rabo de buey
- 1 zanahoria
- 1 tomate maduro
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de vino tinto
- pimienta
- tomillo
- aceite
- sal

Preparación

Sofreir todas las verduras picadas en la olla, rehogar la carne, añadir la pimienta, el tomillo, la sal, el vino y un poco de agua...dejar cocer unos 30 minutos... Se puede pasar la salsa Se puede acompañar con patatas fritas cortadas en dados...

Albóndigas con salsa de almendras

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 500 g de carne de ternera
- 100 g de jamón serrano en trocitos
- 2 huevos
- 2 dientes de ajo
- perejil
- 2 rebanadas de pan de molde
- sal
- pimieta
- aceite
- vino blanco
- unas cuantas almedras
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel

Preparación

Mezclar la carne con los huevos, el jamón, el pan remojado en agua o leche, la sal, el ajo, el perejil picados y un poco de pimienta, hacer unas bolas de carne, pasarlas por harina y freirlas en abundante aceite. Colar el aceite y en un poco freir la cebolla, la hoja de laurel, machacar el otro ajo, perejil y las almendras, añadir un vaso de vino blanco y echarlo en la sartén y dejarlo unos minutos. Poner las albóndigas en una cazuela y echarle por encima la salsa, dejarlas cocer unos minutos.....Se acompañan con patatas fritas

Solomillos de cerdo al Roquefort

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 2 solomillos de cerdo
- 250 g de queso de roquefort
- crema de leche
- pimienta
- aceite
- sal

Preparación

Cortamos los solomillos en medallones y lo salpimentamos. A continuación en una sartén ponemos un poco de aceite y doramos los solomillos. Luego en un cazo echamos el queso desmenuzado y la crema de leche. Lo tenemos a fuego lento, mezclamos muy bien hasta y la dejamos espesar unos minutos. Cubrimos el solomillo con la salsa y servimos. Podemos acompañarlos con patatas fritas o puré de patatas.

Muslos de pollo al horno

Tiempo de preparación: 40 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Muslos de pollo
- 3 ajos
- perejil
- tomates cherry
- aceite
- sal
- pimieta
- patatas
- vino blanco

Preparación

Pelar las patatas y partirlas en rodajas, ponerle aceite, pimienta sal. Ponerlas en una fuente para horno junto con los tomatitos y colocar encima los muslos, el horno tiene que estar a unos 190º, cuando veais que está bastante hecho echarle por encima el ajo, perejil, pimienta y vino y dejar hasta que esté bien tostadito

Crema naranja con gambas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1/2 kg de calabaza
- 2 puerros
- 3 zanahorias
- 4 patatas medianas
- 1 ajo
- 1/2 litro de leche
- 2 quesitos
- aceite
- sal
- pimienta
- 1 hoja de laurel1/2 cayena
- hierbabuena(opcional)
- 200gr de gambas

Preparación

Cocer todos los ingrediente, después añadir la leche, los quesitos y la hierbabuena, pasarlo todo con la batidora, dejar que hierva un poco a fuego muy lento. Sofreir con un poco de aceite la media cayena y las gambas peladas, añadir a la crema.