Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Hola, me llamo Ana y os doy la bienvenida a esta humilde página donde pretendo mostrar todas las recetas que he ido aprendiendo a lo largo de mi vida. La idea de esta página surgió porque mis hijos me pidieron que les escribiera unas cuantas recetas de cocina para cuando ellos se fueran de casa. Al ir escribiendo y juntando más recetas se nos ocurrió la idea de ponerlas en Internet para que pudieran acceder a ellas desde cualquier lugar en el que se encontraran.

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Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Crema de tomate con gambas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- tomates maduros
- 3 filetes de merluza congelada
- 2 rebanaditas de pan
- 1 cebolleta
- 1 trozo de pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- unas gambas
- Caldo de pescado

Preparación

Se pone a sofreir el pimiento, la cebolleta, los ajos y por último cuando esté blandito el tomate pelado y picado. Se deja cocer unos minutos (conviene añadir una cucharadita de azucar para evitar que esté ácido) y por último se agrega el pan la pimienta la nuez moscada, la sal y el caldo de pescado. Se deja cocer todo junto y cuando está se pasa con la batidora hasta que quede una crema no muy espesa, añadiendo finalmente las gambas peladas y que den un hervor. Servir muy caliente. Se le puede poner también huevo cocido picadito.

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Ana Fernandez Romero

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Chuletas de cerdo gratinadas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 chuletas de riñonada
- 1 diente de ajo
- 4 lonchas de bacon
- 2 tomates maduros
- 8 lonchas de queso para sandwich
- Sal
- Pimienta

Preparación

Freir las chuletas con el diente de ajo, después de salpimentarlas, colocarlas en una fuente para el horno y poner encima unas rodajas de tomate, una loncha de bacon y el queso y meterlas en el horno hasta que se funda el queso. Acompañar de puré de patatas o de ensalada.

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Ana Fernandez Romero

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Tarta de naranja

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 tarrina de queso crema
- 30 galletas maría
- 100 gr de mantequilla
- 1 bote pequeño de leche condensada
- 3 huevos
- vainilla
- Mermelada de naranja
- Naranjas

Preparación

Se trituran las galletas, se derrite la mantequilla y se mezclan bien junto con el poco de vainilla. Se va precalentando el horno a unos 170º, se unta un molde con mantequilla y después se colocan las galletas. Por otro lado se mezclan la leche y el queso y después de batir los huevos se añaden también, batiéndolo todo bien. Se pone todo sobre la mezcla de las galletas y se tiene en el horno unos 20 minutos, hasta que esté cuajado, una vez frío se desmolda y se puede adornar con la mermelada o con gajitos de naranja.

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Ana Fernández Romero

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Fritos de manzana

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Manzanas
- Licor(brandy)
- Huevo
- Harina
- Azucar
- Canela en polvo

Preparación

Se pelan s y se les quita el corazón a las manzanas y se cortan en rodajas. Se maceran en brandy y después se rebozan en harina y huevo y se fríen en abundante aceite.Se pueden espolvorear con un poquito de azucar mezclada con un poco de canela, o con sirope de caramelo, helado, etc....

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Ana Ferández Romero

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Bolitas de pure de patata, rebozadas

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Patatas
- Mantequilla
- Sal
- Huevos
- Pan rallad

Preparación

Se hace un puré espeso, se le añade mantequilla, la sal, el huevo. Cuando está frío se hacen albóndigas pequeñas y se rebozan en huevo y pan rallado. Se pueden tomar como acompañamiento o como aperitivo.

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Ana Fernandez Romero

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